Panier vide

Venez découvrir la table d'hôte de l'auberge de Brenne dans le 37.

Nous faisons des plats à emporter tous les jours sur commande de 48h à l'avance.

Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37)
Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37) Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37)
Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37) Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37)
Auberge de Brenne à Neuillé-le-Lierre en Indre-et-Loire (37)

 

 

Escapade en campagne

32€


La faisane en ballotine, farce fine et endives à l’huile de noisettes
Ou
Le velouté de potiron et ris d’agneau poêlés ail et persil
******
Le civet du moment
Ou
Le cabillaud saisi, beurre de chorizo, lentilles et jus de viande
******
La tartelette « Amandine » poire et miel


Possibilité de prendre une assiette de fromage 8.50€
Aucune modification ne peut être apportée au menu

 

 

La Carte

Nous vous informons que tous les plats
peuvent être servis à la carte.

Composez votre menu.

Confiance 49€ : entrée, plat, dessert

Jardin gourmand 58€ : entrée, plat, chariot de fromages et dessert

Esprit dégustation 70€ : entrée, poisson, viande, chariot de fromages et dessert (sans suppléments)

Les entrées

Le velouté de cèpes et œuf mollet, crumble et tartine d’artichaut 25€

Cannelloni de joues de cochon « roi rose », jus torréfié au cacao 22€

Huitres n°3 de Marc Vivier servies sur une mousseline de céleri,
échalotes confites et jus safrané 25€

Le saumon fumé du moulin du couvent, croque œuf, cheddar 24€

Pisciculture Hennequart
« Suggestion Caviar de Sologne « Baerii » 30grs
(Hors menu) et ses blinis 49€

 

Poissons, viandes et volailles

Le turbot poêlé sur l’andouille blanche « Asselot », écrasée de
pomme de terre et beurre ½ sel aux herbes 27€

Le magret de canard à la casserole, sirop et liège
et embeurrée de choux 24€

La Saint Jacques poêlée, mousseline de carottes 26€

Le lièvre en ballotine, Mique et foie gras poêlé, pomme fruit au four
(suppl. : 5€) 28€

Laitages

Le chariot de fromages 14 €

Yaourt maison 4€

Salade verte de saison à l’huile de votre choix 4€

Les Douceurs et sucreries de Christopher

La véritable ile flottante aux pralines Mazet 9€

Le Dôme praliné 12€

Sablé Breton, pomme-poire confites et crème double à la vanille 12€

La tarte Chocolat du Choco’man 12€

« Les pets de Mr Leroux » 11€

Recette originale de Ghislaine Sallé
Les desserts sont à commander en début de repas, merci

 

 

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Notre table